POVIJEST
OPG Ivan Jelušić
OPG Ivan Jelušić je plod težnji, da iz kraja iz kojega potječe, izvuče ono najbolje što taj kraj pruža. Ribarsko i težačko mjesto, ukotvljeno u podnevlju centralne Dalmacije, okruženo prelijepom i pitomom prirodom, ali škrtom prema rukama bez truda. U tom smislu osnivač ovog OPG-a, okuplja osim svoje obitelji i prijatelje te poklonike nepatvorenih prirodnih proizvoda i promovira pristup “najbolje iz moga kraja”.
2021. OSNOVANO ZBOG ULJA
Glavni motiv pokretanja leži u proizvodnji maslinovog ulja.
Ulja su to male naklade, i intimnog “boutique” pristupa u svim segmentima. Od minucioznnog njegovanja polja, stabala i ploda, do njegove priparave. Odabiri sorte, nisu se temeljili na generacijskom nasljeđu i tradiciji, kao ni na mondenim pristupima profiliranja ulja, kroz sorte izravno nepripadne ovom podneblju. Već na razumijevanju lokaliteta, terarija i maslini koja se na njemu održala, crpeći supsatancu karakteristične zemlje Pirovačkog zaleđa kako bi pružila jedinstveni nektar, kroz aromu i okus specifičan samo ovom kraju.
2023. DALMATINSKI PIJAT
“Dalmatinski pijat” jest svojevrsni portal, kroz kojega gost treba proći da bi došao u izložbeni prostror naših ulja, i njihovih kušanja.
Shvatite ovo kao malu šalu, jer unutar tradicijske kamene kuće u samoj povijesnoj jezgri Pirovca, tik do crkve Gospe Karmelske smjestili smo naš show room , dok se u podnožju nalazi mala tratoria. Mjesto je to, gdje će te moći kušati zalogaj lignje, ribe ili sira i te pancete i pršuta, okrijepiti se nekim od Pirovačkih vina, a za desert uživati u sladoledu oplemenjenom, kao i kod ostalih jela – našim maslinovim uljem!
OBLICA ili ORKULA
Od samo jedne vrste ruže, danas postoje više stotitna parfemskih esencija, pa čak i u monokulturi (samo jednoj temi) i ni jedna ne miriše isto, a sve su ruže. Na sličan način mi pristupamo našoj Oblici. Tražimo u njoj note artičoke, reskost zelene jabuke i mlade trave, gorčine mendu’e i budnost zelene pamidore. Tražimo mi i sve što nam Oblica ponudi i čime nas iznenadi. Taj ciklus međusobnog davanja i traženja u odnosu maslinara i masline je ključni pokretač ove naše priče.
U POLJU I KRŠU
Opće je poznato, da zemlju u polju najbolje gnoje stope gospodara. Da taj trud ne bi bio uzaludan, bitno je odabrati najbolje pozicije i orijentacije terarija – terena, zemlje, polja i kamena u pravim omjerima. Jer samo maslinar koji poznaje svoje polje, poznavati će i svoju maslinu te njeno ulje.
SAMO KVALITETA
„Litra više“ nikada nije bio naš moto, samo najbolje je dovoljno dobro. U tom smislu svi naši pristupi i postupci, a koji variraju od tradicionalnih do onih najrecentnijih u modernoj obradi i tretmanu masline, nisu nam strani.
Štoviše, mnoge naše inovacije i same proizlaze kao nadogradnja ovih postulata. Taj put nije uvijek lagan, ali je jedini kojim želimo kročiti. Zato naša ulja odišu jedinstvenošću našeg potpisa, ne podilazeći trendovima koji nisu zasnovani na kvaliteti završnog proizvoda i očuvanju autentičnosti sorte i tretmana.
SVI RADIMO
Maslina, kako je mi vidimo je žilava kultura, ali je isto tako i plod pažnje i posvećenosti svakog postupka koji jamči njeno najbolje zdravlje, kao i pristupa osobe koja je tretira. Vlasnik OPG-a je ujedno i kapetan na plovidbi dugoj od cvijeta do ulja. Za tu plovidbu bira svoje najvjernije mornare, svoju obitelj i prijatelje maslinske entuzijaste.
ULJA
Naša ekstra djevičanska
maslinova ulja dijele zajedničku strast i mnoge različitosti,
upoznajte ih!
COLD FUSION
…precizno tretiranje
the ONE
…kreativno formiranje
CILJEVI I AKTIVNOSTI; MODERNIZACIJA I UNAPREĐENJE PROIZVODNJE I PRODAJE
NABAVKOM NOVE MODERNE OPREME ZA OBRADU MASLINA,
TE PRODAJA PUTEM MREŽNIH STRANICA.
